Ανάμικτο ψητό με σάλτσα ντομάτας

1. Ψιλοκόβουμε όλα τα υλικά και τηγανίζουμε με τη σειρά τις πατάτες, τα κολοκυθάκια, τα καρότα, τις πιπεριές και τις μελιτζάνες και τα βάζουμε στο πιάτο σερβιρίσματος.
2. Ψιλοκόβουμε 4 σκελίδες σκόρδο και τις τηγανίζουμε σε λίγο λάδι.
3. Στη συνέχεια, προσθέτουμε τις ντομάτες που κόψαμε σε μικρά κομμάτια, προσθέτουμε ελαιόλαδο, αλάτι, μαύρο πιπέρι και πιπέρι τσίλι και μαγειρεύουμε για 5 λεπτά.
4. Το περιχύνουμε με τα τηγανητά λαχανικά, γαρνίρουμε με μαϊντανό και σερβίρουμε.
5. Αν θέλετε μπορείτε να ετοιμάσετε γιαούρτι με σκόρδο και να το περιχύσετε. Απολαύστε το γεύμα σας ????????????.

Συνταγή ανάμεικτη τηγανιά με σάλτσα ντομάτας με φωτογραφία