Βατόμουρο Cheesecake

1. Αρχικά, ετοιμάζουμε τη βάση μας. Θρυμματίζουμε τα μπισκότα και τα βάζουμε σε ένα βαθύ μπολ.
2. Προσθέτουμε το γάλα και το λιωμένο βούτυρο και ανακατεύουμε.
3. Στρώνουμε αλουμινόχαρτο να καλύψει όλο το σφιγμένο καλούπι.
4. Πατάμε το γουδί μπισκότου και το απλώνουμε στη βάση.
5. Αφήστε το να παγώσει στο ψυγείο για 30 λεπτά.
6. Στο μεταξύ, ετοιμάζουμε την κρέμα.
7. Χτυπάμε καλά τα αυγά και τη ζάχαρη.
8. Προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά και ανακατέψτε καλά.
9. Ας ρίξουμε την κρέμα μας στη βάση που βγάλαμε από το ντουλάπι.
10. Ας χτυπήσουμε το καλούπι 2-3 φορές στον πάγκο και να πάρουμε αέρα. Ψήνουμε στο φούρνο στους 170 βαθμούς.
11. Εν τω μεταξύ, ετοιμάζουμε τη σάλτσα.
12. Πάμε στην κατσαρόλα μας τα απαραίτητα υλικά και μαγειρεύουμε. Ας το αφήσουμε να κρυώσει.
13. Όταν ψηθεί το κέικ μας, ας μην το βγάλουμε αμέσως από το φούρνο.
14. Ας το πάρουμε μετά.
15. Απλώστε τη σάλτσα ομοιόμορφα πάνω από το ζεστό κέικ.
16. Προτείνω να το διατηρήσετε στο ψυγείο για 1 νύχτα. Καλή όρεξη.
    ↘️ -Αν αφήσουμε 1 μπολ νερό στο φούρνο όσο ψήνουμε το κέικ, θα το αποτρέψουμε να σκάσει. (Μην ανησυχείτε αν ραγίσει. Μπορείτε να το εξομαλύνετε με το πίσω μέρος ενός κουταλιού)

Συνταγή Cheesecake Raspberry με φωτογραφία