Γαρίδες με κρέας και τσένταρ

1. Καθαρίζουμε τις μελιτζάνες και τις αφήνουμε σε αλατισμένο νερό.
2. Σε μια κατσαρόλα τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να χάσει την πικρία του.
3. Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και τη σάλτσα ντομάτας και τηγανίζουμε λίγο ακόμα.
4. Στη συνέχεια προσθέτουμε το κρέας και τα μυρωδικά που κόβουμε σε μικρά κομμάτια και το αφήνουμε να ψηθεί.
5. 1 κουταλάκι του γλυκού ξύδι κάνει το κρέας να ψηθεί σαν βαμβάκι.
6. Στεγνώνουμε τις μελιτζάνες και τις τηγανίζουμε σε μπόλικο λάδι και τις ανοίγουμε και τις βάζουμε στο γουδί μας.
7. Ρίχνουμε στο ταψί τριμμένο τσένταρ και λίγο νερό ντοματοπελτέ, θα είναι πολύ λίγο, το βάζουμε στο φούρνο.
8. Το ψήνουμε μέχρι να ροδίσει και σερβίρουμε.

Συνταγή για κρέας και γαρίδες τσένταρ με φωτογραφία