Κέικ ελαφριάς κρέμας

1. Χτυπάμε τα αυγά και την κρυσταλλική ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν.
2. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά, χτυπάμε μέχρι να πήξουν και αδειάζουμε σε φόρμα για κέικ 28 εκ.
3. Ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 25 λεπτά.
4. Για την κρέμα, τα ανακατεύουμε όλα εκτός από το τυρί λαμπνέ και ψήνουμε μέχρι να πάρει βράση.
5. Όταν αρχίσει να βράζει, προσθέτουμε το τυρί λαμπνέ και σβήνουμε τη φωτιά.
6. Όταν το κέικ ψηθεί, ρίξτε το νερό του καφέ.
7. Μετά από 2-3 λεπτά προσθέτουμε την πουτίγκα.
8. Το πασπαλίζουμε με κακάο.
9. Αφήστε το να κρυώσει στο ψυγείο. Έχει καλύτερη γεύση όταν κρυώσει. Μπορεί να γίνει 1 νύχτα νωρίτερα.

Συνταγή κέικ ελαφριάς κρέμας με φωτογραφία