Κοτόπουλο γεμιστό

γεια
Το κοτόπουλο μας πλένεται καλά και τα φτερά του σιδερώνονται στο μάτι της κουζίνας. Στη συνέχεια τοποθετείται σε χύτρα ταχύτητας. Προσθέστε αρκετό νερό στην κορυφή και βράστε το για 5 λεπτά ώστε το κρέας να είναι ακόμα σκληρό. Πριν το γεμίσω το βράζω λίγο ώστε το εσωτερικό του κοτόπουλου να μείνει πιο ζουμερό και να μην υπάρχει πιθανότητα να μείνει ωμό μέσα. Στο μεταξύ ετοιμάζουμε το γεμιστό μας ρύζι. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και τα τηγανίζουμε με 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο. Προσθέτουμε το αλεσμένο πιπέρι και τον πελτέ ντομάτας και μετά το ρύζι που πλένουμε και τηγανίζουμε. Προσθέστε νερό και σταφίδες και μαγειρέψτε. Μπορείτε να προσαρμόσετε το αλάτι σύμφωνα με το γούστο σας, δεν το έβαλα γιατί ο πελτέ ντομάτας μου είναι αλμυρός. Όταν ψηθεί, προσθέτουμε δυόσμο και βασιλικό. Γεμίζουμε το ρύζι στο βρασμένο κοτόπουλο. Το προσθέτουμε στη σακούλα του φούρνου και βάζουμε το βούτυρο στο κοτόπουλο, κάνουμε 1-2 τρύπες στο σακουλάκι που δέσαμε και το ψήνουμε στους 250 βαθμούς μέχρι να ροδίσει.

Συνταγή γεμιστό κοτόπουλο με φωτογραφία