Κρεμώ Λάμινγκτον

Βρήκα μια υπέροχη γεύση, σκέφτηκα να τη μοιραστώ μαζί σας 🙂 Λαχταριστή κρέμα ανάμεσα στο απαλό κέικ, τέλεια αρμονία με σοκολάτα και καρύδα πάνω του. Η εξήγησή μου ήταν σαν διαφήμιση 🙂 Πρέπει να το δοκιμάσετε! Έχει γεύση σαν τη δική μου 🙂

1. Πρώτα από όλα, ας ετοιμάσουμε το κέικ, για αυτό, χτυπάμε τη ζάχαρη και τα αυγά στο μίξερ για τουλάχιστον 5 λεπτά.
2. Στη συνέχεια προσθέτουμε το γάλα και το λάδι και ανακατεύουμε ελαφρά.
3. Τέλος προσθέτουμε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ και χτυπάμε για τελευταία φορά και ρίχνουμε το γουδί σε ένα παραλληλόγραμμο πυρέξ ή ταψί 23×33 εκ. με λαδόκολλα και το ψήνουμε σε φούρνο 180 βαθμών χωρίς αέρα.
4. Όσο ψήνεται το κέικ, ετοιμάζουμε την κρέμα. Για αυτό; Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά και μαγειρεύουμε ανακατεύοντας μέχρι τα μάτια να αρχίσουν να μοιάζουν με μάτια. Το κρυώνουμε και το ανακατεύουμε ενδιάμεσα για να μην κάνει κρούστα.
5. Όταν βγει η πρώτη θερμοκρασία του κέικ μας, το βγάζουμε από το ταψί, το αφήνουμε να κρυώσει και το κόβουμε ομοιόμορφα στη μέση.
6. Απλώνουμε ομοιόμορφα την κρέμα στο πρώτο κομμάτι κέικ και τοποθετούμε το άλλο κομμάτι πάνω του.
7. Αφήνουμε να ξεκουραστεί για 5-10 λεπτά στο ψυγείο και κόβουμε μικρά τετράγωνα με ένα πολύ κοφτερό μαχαίρι.
8. Λιώνουμε τη σοκολάτα σε μπεν μαρί και προσθέτουμε το γάλα σταδιακά όταν τελειώσει η διαδικασία τήξης. Στο μεταξύ, μην κλείσετε τον πάτο της εστίας και ανακατέψτε καλά.
9. Στο τέλος της διαδικασίας, θα πρέπει να έχετε ένα μείγμα που μοιάζει με ταχίνι. Προσοχή μην παρακάνετε το γάλα.
10. Καλύπτουμε τα κέικ που κόψαμε γρήγορα με σοκολάτα αλείφοντας παντού και τα βουτάμε σε καρύδα. Ας το καλύψουμε παντού.
11. Αφήνουμε τα κέικ μας να ξεκουραστούν στο ψυγείο και σερβίρουμε.

Καλή όρεξη.

Αξίζει να το δοκιμάσετε για την όμορφη γεύση του που θα βγει στο τέλος 🙂

Κρεμώδης συνταγή Lamington με φωτογραφία