Μαλακό κέικ λεμονιού (χωρίς μίξερ) Luftiger Zitronenkuchen

1. Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά, το γάλα και το λάδι μόνο με το σύρμα. Δεν χρειάζεται απολύτως μίξερ. Όταν χρησιμοποιείται το σύρμα, μπαίνει αέρας στο μείγμα, κάνοντας το κέικ να φουσκώσει και να γίνει μαλακό.
2. Τα ξηρά συστατικά αναμειγνύονται σε ξεχωριστό μπολ.
3. Τα ξηρά υλικά προστίθενται στο υγρό μείγμα ανακατεύοντας αργά με τη βοήθεια μιας σήτας. Το κοσκινισμένο αλεύρι κάνει το κέικ απαλό και αφράτο.
4. Πρόσθετα υλικά (λεμόνι, πορτοκάλι, κακάο, αποξηραμένα φρούτα, φουντούκι, αμύγδαλο κ.λπ.) προστίθενται στο τέλος.
5. Πρόσθεσα άρωμα λεμονιού και ψιλό αμύγδαλο στο τέλος.
6. Αφού κρυώσει το κέικ που ψήνεται στους 175 βαθμούς για 30-40 λεπτά, μπορείτε να το σερβίρετε ρίχνοντας πάνω του άχνη ζάχαρη και ψιλό αμύγδαλο.

Μαλακό κέικ λεμονιού (χωρίς μίξερ) Συνταγή Luftiger Zitronenkuchen με φωτογραφία