Μπαλίτσες πατάτας κοτόπουλου με σάλτσα κάρυ

1. Βράζουμε τις πατάτες σε κατάλληλη κατσαρόλα. Αφού πάρει βράση, τα στραγγίζουμε, τα γλυκαίνουμε με το βούτυρο και το αλάτι και πολτοποιούμε.
2. Χωρίστε το σε ίσα μέρη ανάλογα με τον αριθμό των ατόμων και σχηματίστε μια μπάλα με τα χέρια σας.
3. Ζεσταίνετε το τηγάνι στο οποίο θα ψήσετε τα κοτόπουλα, προσθέστε λάδι και ψήστε τα κοτόπουλα μέχρι να βγάλουν το νερό τους.
4. Προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τα σοτάρουμε για 2-3 λεπτά, μετά προσθέτουμε τις κόκκινες πιπεριές και τις τσιγαρίζουμε, προσθέτουμε τα μανιτάρια και περιμένουμε να βγάλουν το ζουμί τους. Ανακατεύετε κατά διαστήματα.
5. Προσθέτουμε αλάτι, μαύρο πιπέρι και αλεσμένο πιπέρι, ανακατεύουμε και τέλος προσθέτουμε 1 ποτήρι νερό και βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά.
6. Για τη σάλτσα κάρυ, λιώστε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα και προσθέστε λάδι.
7. Προσθέτουμε το αλεύρι και το κάρυ και τηγανίζουμε για 2-3 λεπτά. Προσθέτουμε σιγά σιγά το κρύο γάλα, ανακατεύοντας συνεχώς.
8. Αφού αρχίσει να βράζει και να πήξει, χαμηλώνουμε τη φωτιά και μαγειρεύουμε για άλλα 5 λεπτά και αποσύρουμε από την εστία.
9. Αν σκοτεινιάσει πολύ ενώ περιμένετε, ανοίξτε το με νερό ή γάλα.
10. Ρυθμίστε το φούρνο στους 200 βαθμούς.
11. Αλείφω το κοτόπουλο με λαχανικά στο μπορντό μου. Τακτοποιήστε πάνω του τις πατατομπάλες που ετοιμάσατε με κενό μεταξύ τους.
12. Ρίξτε ίση ποσότητα σάλτσας κάρυ πάνω από κάθε μπάλα πατάτας με μια κουτάλα.
13. Τέλος προσθέτουμε την τριμμένη μοτσαρέλα και ψήνουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς για 15 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
14. Είμαι σίγουρος ότι θα χαρείτε να το έχετε στο τραπέζι σας με τη γεύση και την εμφάνισή του.

Καλή επιτυχία σε όσους το δοκιμάσουν.

Πατατομπάλες κοτόπουλου με σάλτσα κάρυ Συνταγή με φωτογραφία