Πεντανόστιμες γεμιστές πιπεριές

Μια πραγματικά νόστιμη γεμιστή πιπεριά, φυσικά, είναι πολύ σημαντική. Εάν το στεγνώσετε μόνοι σας, φροντίστε να είναι λεπτή η φλούδα της πιπεριάς. Μου αρέσει ο μικρός μπιντέ, η επιλογή είναι δική σας. Μουλιάζουμε τις αποξηραμένες πιπεριές μας σε χλιαρό νερό για τουλάχιστον 2-3 ώρες μέχρι να μαλακώσουν. Για τη γέμιση μας ψιλοκόβουμε 1 μεγάλο κρεμμύδι. Ρίχνουμε λάδι στο τηγάνι (εγώ χρησιμοποίησα βούτυρο ανακατεμένο με λάδι), τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι, τσιγαρίζουμε το ρύζι που πλύναμε και το σπασμένο σχίσιμο. Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, αλάτι, πιπέρι τσίλι, λίγο μαύρο πιπέρι, καρύκευμα όπως θέλετε. Γεμίζουμε τις πιπεριές και τις αραδιάζουμε στην κατσαρόλα όπως ενωθούν. Όταν γεμίζετε τις πιπεριές, μην ξεχάσετε να αφήσετε χώρο μέχρι να φουσκώσει το ρύζι. Βάζουμε 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο στις πιπεριές σε μικρά κομμάτια. Τοποθετούμε 1 πιάτο πάνω από τις πιπεριές. Προσθέστε τόσο ζεστό νερό για να σκεπάσει τις πιπεριές και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά. Καλή όρεξη. ????

Λαχταριστές πιπεριές γεμιστές Συνταγή με φωτογραφία