Τα Churros είναι μια κλασική ισπανική απόλαυση που αγαπούν οι άνθρωποι σε όλο τον κόσμο. Αυτά τα τηγανητά αρτοσκευάσματα ζύμης απολαμβάνονται συνήθως με ένα φλιτζάνι πηχτή ζεστή σάλτσα σοκολάτας ή καραμέλα για βουτιά. Ενώ παραδοσιακά σερβίρεται για πρωινό ή ως σνακ, τα churros αποτελούν επίσης ένα φανταστικό επιδόρπιο για κάθε περίσταση. Για να φτιάξετε το τέλειο churros, προτείνω να χρησιμοποιήσετε μια μύτη σωληνώσεων σε σχήμα αστεριού για να δημιουργήσετε αυτές τις εμβληματικές κορυφογραμμές. Είναι επίσης σημαντικό να τα τηγανίζετε στη σωστή θερμοκρασία για να πετύχετε αυτό το τραγανό εξωτερικό και απαλό εσωτερικό. Φροντίστε λοιπόν να έχετε διαθέσιμο ένα θερμόμετρο για ζαχαρωτά ή τηγανητά. Τώρα, ας βουτήξουμε στα υλικά και τις προετοιμασίες!
Συστατικά
1. 1 φλιτζάνι νερό 2. 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο 3. 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη 4. 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι 5. 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις 6. 3 αυγά 7. Φυτικό λάδι για το τηγάνισμα 8. Επιπλέον ζάχαρη για επικάλυψη 9. Κανέλα ( προαιρετικά) 10. Ζεστή σάλτσα σοκολάτας ή καραμέλας για βουτιά
Προετοιμασία της Συνταγής
1. Σε μια κατσαρόλα ανακατεύουμε το νερό, το βούτυρο, τη ζάχαρη και το αλάτι. Αφήνουμε να πάρει βράση σε μέτρια φωτιά. 2. Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και προσθέτουμε το αλεύρι με τη μία. Ανακατεύουμε ζωηρά μέχρι το μείγμα να γίνει μια λεία μπάλα. 3. Επαναφέρετε την κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά και μαγειρέψτε για άλλα 1-2 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς για να στεγνώσει η ζύμη. 4. Μεταφέρετε τη ζύμη σε ένα μπολ και αφήστε τη να κρυώσει για λίγα λεπτά. 5. Προσθέστε τα αυγά, ένα κάθε φορά, χτυπώντας καλά μετά από κάθε προσθήκη. Η ζύμη θα γίνει κολλώδης αλλά λεία. 6. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε μια βαθιά κατσαρόλα ή τηγάνι στους 375°F (190°C). 7. Γεμίστε μια σακούλα σωληνώσεων με μύτη σε σχήμα αστεριού με τη ζύμη τσούρο. 8. Σωληνώστε τα churros μήκους 4-6 ιντσών απευθείας στο καυτό λάδι, χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι ή ένα ψαλίδι για να κόψετε τη ζύμη. 9. Τηγανίζουμε τα churros για περίπου 3-4 λεπτά, αναποδογυρίζοντάς τα κατά διαστήματα, μέχρι να ροδίσουν. 10. Αφαιρέστε τα churros από το λάδι χρησιμοποιώντας μια τρυπητή κουτάλα και τοποθετήστε τα σε ένα πιάτο στρωμένο με χαρτί κουζίνας για να στραγγίξει το περιττό λάδι.
Χρόνος προετοιμασίας συνταγής
– Προετοιμασία: 15 λεπτά – Μαγείρεμα: 15 λεπτά – Σύνολο: 30 λεπτά
Διατροφικές Αξίες Ανά Μερίδα
– Θερμίδες: 220 – Λιπαρά: 12g – Υδατάνθρακες: 24g – Πρωτεΐνες: 3g – Ζάχαρη: 2g – Φυτικές ίνες: 1g
Πώς να σερβίρετε, συνθήκες αποθήκευσης και συνοδευτικά γεύματα
Σερβίρετε τα churros αμέσως με μια πασπαλισμένη ζάχαρη και κανέλα για έξτρα γεύση. Μπορείτε επίσης να τα βουτήξετε στην αγαπημένη σας ζεστή σάλτσα σοκολάτας ή καραμέλας. Τα churros είναι καλύτερα να τα απολαμβάνετε φρέσκα και ζεστά, αλλά αν έχετε υπολείμματα, μπορείτε να τα αποθηκεύσετε σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για έως και 2 ημέρες. Για να ανακτήσουν την τραγανότητά τους, απλά βάλτε τα στο φούρνο στους 350°F (180°C) για λίγα λεπτά πριν τα σερβίρετε. Τα churros είναι τέλεια από μόνα τους, αλλά μπορείτε επίσης να τα σερβίρετε με μια μπάλα παγωτό βανίλια ή μια κούκλα σαντιγί για μια απολαυστική απόλαυση.
Ιστορία της συνταγής και πληροφορίες
Το Churros ξεκίνησε από την Ισπανία και γρήγορα εξαπλώθηκε για να γίνει μια αγαπημένη απόλαυση σε όλο τον κόσμο. Λέγεται ότι εμπνεύστηκαν από την κινεζική γαστρονομική παράδοση να φτιάχνουν το youtiao, μια τσιγαρισμένη ζύμη παρόμοιου σχήματος. Στη συνέχεια, τα Churros προσαρμόστηκαν και τελειοποιήθηκαν από τους Ισπανούς, οι οποίοι τα απολαμβάνουν συνήθως για πρωινό ή κατά τη διάρκεια των φεστιβάλ. Σήμερα, τα churros έχουν γίνει δημοφιλή street food σε πολλές χώρες, αγαπημένα για την απλότητα και τη νοστιμιά τους.
Οφέλη
– Το Churros είναι μια απολαυστική απόλαυση που μπορεί να ικανοποιήσει άμεσα τις λιγούρες σας για γλυκό. – Συχνά φτιάχνονται με απλά υλικά που είναι εύκολα προσβάσιμα. – Το Churros μπορείτε να το απολαύσετε για πρωινό, ως σνακ ή ως επιδόρπιο. – Είναι ιδανικά για κοινή χρήση με την οικογένεια και τους φίλους.
Σχετικές Συνταγές
1. Κλασική ισπανική ζεστή σοκολάτα: Μια πηχτή και βελούδινη ζεστή σοκολάτα που συνδυάζεται τέλεια με churros. 2. Σάντουιτς παγωτού Churro: Συνδυάστε την αγάπη σας για το churros και το παγωτό με αυτό το απολαυστικό επιδόρπιο. 3. Churros βουτηγμένα σε σοκολάτα: Ανυψώστε τα churros σας βουτώντας τα σε λιωμένη σοκολάτα για μια επιπλέον πινελιά παρακμής. 4. Churros με γέμιση καραμέλας: Προσθέστε ένα στοιχείο έκπληξη στα churros σας γεμίζοντάς τα με gooey καραμέλα. 5. Churro French Toast: Μετατρέψτε τα churro που σας περισσεύουν σε ένα νόστιμο πρωινό μετατρέποντάς τα σε γαλλικό τοστ. Καλή όρεξη!
