Τάρτα κέικ με σάλτσα μανταρίνι

1. Για την κρέμα, μεταφέρετε το γάλα, το αλεύρι, το άμυλο και τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα και μαγειρέψτε ανακατεύοντας με ένα σύρμα σε μέτρια φωτιά.
2. Ανακατεύουμε μέχρι να πάρουν σχήμα ματιού τα μάτια, προσθέτουμε το βούτυρο και τη βανίλια και το κατεβάζουμε από την εστία.
3. Το σκεπάζουμε με μεμβράνη και το αφήνουμε να κρυώσει. (Το κάνουμε για να μην κάνει κρούστα)
4. Για το κουρκούτι του κέικ, χτυπάμε σε ένα βαθύ μπολ τα αυγά και τη ζάχαρη με τη βοήθεια του μίξερ μέχρι να ασπρίσουν και να αφρατέψουν.
5. Προσθέστε το γάλα και το λάδι. Ας το ανακατέψουμε με τη βοήθεια της σπάτουλας.
6. Τέλος προσθέτουμε το κακάο, το μπέικιν πάουντερ, τη βανίλια και το αλεύρι και χτυπάμε ξανά με το μίξερ.
7. Αδειάζουμε τη ζύμη του κέικ μας στη φόρμα για τάρτα που λαδώσαμε.
8. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για 20 λεπτά περίπου.
9. Όσο ψήνεται το κέικ μας, ετοιμάζουμε τη σάλτσα μας. Για αυτό, ας βάλουμε το φρεσκοστυμμένο χυμό μανταρίνι, το άμυλο, τον κουρκουμά και τη ζάχαρη στο τηγάνι και το βράζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να αποκτήσει τη σύσταση του ζελέ.
10. Αφού ψηθεί το κέικ, το βγάζουμε από τη φόρμα αφού κρυώσει.
11. Χτυπάμε ξανά με το μίξερ την παγωμένη μας πουτίγκα και την περιχύνουμε το κέικ μας.
12. Αφού περιμένουμε το κέικ μας στο ψυγείο για μια-δυο ώρες, περιχύνουμε με τη σάλτσα μας την παγωμένη πουτίγκα.

Μπορούμε να διακοσμήσουμε και να σερβίρουμε το κέικ μας που περιμένει όλη τη νύχτα. Καλή τύχη σε όλους όσους το κάνουν.

Συνταγή τάρτας με σάλτσα μανταρίνι με φωτογραφία