Υγρό κέικ

1. Αρχικά χτυπάμε καλά τα αυγά και τη ζάχαρη, μετά προσθέτουμε το γάλα, το λάδι και το κακάο και συνεχίζουμε το χτύπημα.
2. Αφήνουμε στην άκρη 1 φλιτζάνι από αυτό το μείγμα για να υγρανθεί το κέικ.
3. Προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι, τη βανίλια και το μπέικιν πάουντερ στο υπόλοιπο μείγμα και συνεχίζουμε το χτύπημα.
4. Αυτό το μείγμα αδειάζουμε σε λαδόκολλα και ψήνουμε σε φούρνο χωρίς ανεμιστήρα στους 170 βαθμούς για 35 λεπτά. (Ο φούρνος πρέπει να είναι προθερμασμένος).
5. Όσο ψήνεται το κέικ στο φούρνο, παίρνουμε το μείγμα που έχουμε αφήσει στην άκρη σε κατάλληλη κατσαρόλα, προσθέτουμε γάλα σε αυτό και βράζουμε για 5 λεπτά στο μάτι της κουζίνας.
6. Αφού βγει η πρώτη θερμοκρασία του κέικ που βγάλαμε από τον φούρνο, κόβουμε το κέικ και περιχύνουμε με τη ζεστή σάλτσα.
7. Πασπαλίζουμε από πάνω μοσχοκάρυδο. Καλή όρεξη.

Συνταγή Wet Cake με φωτογραφία