Φρέσκα φασόλια με ελαιόλαδο

1. Τα φασόλια πλένονται, οι άκρες καθαρίζονται και το πλάτος κόβεται στο κατάλληλο σχήμα.
2. Το κρεμμύδι κόβεται σε μικρά κομμάτια. Το σκόρδο θρυμματίζεται. Οι ντομάτες κόβονται σε κύβους. Όταν τελειώσουν αυτές οι παρασκευές, το ελαιόλαδο ζεσταίνεται σε σχετικά επίπεδη ή κατάλληλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά.
3. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και τσιγαρίζουμε μέχρι να ροδίσουν.
4. Γεμίζουμε με ζάχαρη και πάστα. Τοποθετούνται φασόλια και πάνω του τοποθετούνται ντομάτες και πασπαλίζεται με αλάτι.
5. Αφήνεται να ψηθεί για λίγο σε μέτρια/χαμηλή φωτιά με κλειστό καπάκι. Όταν τα λαχανικά βγάλουν το ζουμί τους, προστίθεται 1 ποτήρι ζεστό νερό.
6. Το γευστικό αλάτι ελέγχεται ξανά (ανακατεύεται ελαφρά) και μαγειρεύεται σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν τα φασόλια με το καπάκι.

Καλή όρεξη

Φρέσκα φασόλια με ελαιόλαδο Συνταγή με φωτογραφία